Thử làm xôi xoài theo kiểu người Việt

Nguyên liệu:

- 400g gạo nếp
- 1 bó lá cẩm
- 2 quả xoài chín loại ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê mỡ gà
- 200ml nước cốt dừa.

Cách làm:

Lá cẩm rửa sạch, đun cùng 1 lít nước đến khi lá cẩm ra màu đậm.

Để nguội nước lá cẩm rồi dùng nước này ngâm gạo qua đêm.

Gạo ngâm qua đêm đổ ra rá cho ráo bớt nước rồi xóc với chút muối



Cho gạo vào chõ xôi, đồ chín.

Khi xôi chín tới thì thêm chút mỡ gà vào trộn đều để xôi được bóng, mềm.

Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông.

Xôi chín xới ra bát, thêm xoài và nước cốt dừa trộn đều.

Xôi lá cẩm dẻo thơm, màu sắc hấp dẫn kết hợp với xoài chín ngọt đậm đà cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sự hài hòa của món ăn cả về màu sắc lẫn hương vị.

Mặc dù xôi không dùng đường hay món mặn kèm theo nhưng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của xoài chín lại tạo cho bạn cảm giác rất vừa miệng.

Xem thêm chủ đề: am thuc, xoi xoai, mon ngon, xoi, am thuc thai lan, mon ngon de lam, xoai, , bao

Dẻo bùi món xôi lá cẩm hạt dẻ

Rằm tháng Giêng, làm xôi vò chè đường

Xôi sắn - thơm bùi vị quê hương

Tự thổi xôi sắn ngon hơn đi mua

Theo Hương Nghiêm (Afamily - MaskOnline)